Presso il castello di Montespertoli, tra monasteri, chiese, ville, case di campagna, sorgono le cantine dell'Azienda Uggiano, le cui vigne si estendono lungo i pendii che congiungono la città di Montespertoli a quelle di Montagnana, San Casciano, San Vincenzo a Torri, ad un'altitudine di 250-300 metri sul mare.

I prodotti di Uggiano, distribuiti per l'80% della loro produzione nei migliori ristoranti di tutto il mondo, sono da sempre sinonimo di prodotti di qualità, testimonianza della tradizione e della ricchezza del territorio dove questo vino meraviglioso è nato.

L'Azienda Uggiano offre vini di prima scelta, imbottigliati dopo almeno 12 mesi di conservazione in tradizionali botti di rovere, barriques o in vasche di acciaio inox (fino a quando il bouquet non arriva al punto giusto di maturazione), e costantemente controllati al fine di tenerne sotto osservazione le caratteristiche organolettiche.

Il Dott. Losapio, esperto di vini italiani e francesi, dirige lo staff di enologi addetti alla produzione di chianti fedele alla tradizione locale, che riescono tuttavia a raggiungere percentuali di alcool inferiori alle medie abituali (12/12,5° invece di 13/14°). La minore gradazione del nostro vino, oltre a conciliare il consumo di alcool con le necessità della vita professionale e sociale, conferisce al nostro vino una maggiore digeribilità nonché un più intenso bouquet ed un maggiore aroma fruttato.