Brunello di Montalcino DOCG COULEUR Robe rubis intense avec légères nuances grenat ELEVAGE En fûts de chêne rouvre de Slovénie pour 4 ans et affinement en bouteille pour 1 an BOUQUET Parfum éthéré, bouquet ample avec une complexité d’arômes allant des épices du bois, au tabac et aux baies sauvages PALAIS Sec, au palais il se montre chaud et souple, rond. Remarquable persistance aromatique. ACCORDS AVEC LES METS Viande grillée, rôtis savoureux et gibier. Vin de méditation TEMPERATURE DE DEGUSTATION 18-20° C après adéquate oxygénation CONTENU Lt. 0,750

Rosso di Montalcino DOC COULEUR Robe rubis plutôt intense ELEVAGE En fûts de chêne rouvre pour 18-24 mois BOUQUET Aux arômes prononcés de cerise et réglisse avec une complexité de notes légèrement épicées PALAIS Sec, au palais il se montre chaud et légèrement tannique mais avec un arrière-goût souple. ACCORDS AVEC LES METS Viande grillée, rôtis et gibier. TEMPERATURE DE DEGUSTATION 18-20º C CONTENU Lt. 0,750

Chianti dei Colli Fiorentini DOCG COULEUR Robe rubis intense ELEVAGE Léger passage de quelque mois en barriques BOUQUET Très intense avec une complexité d’arômes où domine la vanille PALAIS Sec, souple et harmonieux, avec des tannins légers et un final persistant ACCORDS AVEC LES METS Hors d’œuvre savoureux, viande grillée, gibier, fromages TEMPERATURE DE DEGUSTATION 18-20º C CONTENU Lt. 0,750

Chianti dei Colli Fiorentini DOCG COULEUR Robe rubis intense ELEVAGE Léger passage de quelque mois en barriques BOUQUET Très intense avec une complexité d’arômes où domine la vanille PALAIS Sec, souple et harmonieux, avec des tannins légers et un final persistant ACCORDS AVEC LES METS Hors d’œuvre savoureux, viande grillée, gibier, fromages TEMPERATURE DE DEGUSTATION 18-20º C CONTENU Lt. 0,750

Chianti DOCG COULEUR Robe rubis plutôt intense BOUQUET Arôme fruité et complexe. Le parfum rappelle la cerise et la griotte. PALAIS Sec, souple et velouté, avec un final persistant ACCORDS AVEC LES METS Hors d’œuvre savoureux, viande grillée, gibier TEMPERATURE DE DEGUSTATION 18-20º C CONTENU Lt. 0,750

Toscana IGT Sangiovese-Syrah CEPAGE Sangiovese 85%, Syrah 15% COULEUR Robe rouge rubis intense aux reflets violacés ELEVAGE Léger passage en fûts de chêne de 60 hl. Le Syrah est élevé en barriques françaises pour quelque mois BOUQUET Parfum très agréable, éthéré et doux PALAIS Sec, souple, avec un arrière-goût agréablement tannique. ACCORDS AVEC LES METS Hors d’œuvre savoureux, viande braisée, gibier TEMPERATURE DE DEGUSTATION 18º C CONTENU Lt. 0,750

Sangiovese di Toscana IGT COULEUR Robe rubis vif BOUQUET Agréable, avec de notes florales où domine la violette PALAIS Sec, souple, légèrement tannique mais avec un arrière-goût velouté ACCORDS AVEC LES METS Hors d’œuvre savoureux, rôtis, gibier, fromages TEMPERATURE DE DEGUSTATION 18-20º C CONTENU Lt. 0,750

Sangiovese di Toscana IGT COULEUR Robe rubis vif BOUQUET Agréable, avec de notes florales où domine la violette PALAIS Sec, souple, légèrement tannique mais avec un arrière-goût velouté ACCORDS AVEC LES METS Hors d’œuvre savoureux, rôtis, gibier, fromages TEMPERATURE DE DEGUSTATION 18-20º C CONTENU Lt. 0,750

Novello diToscana IGT COULEUR Belle robe vive aux reflets rubis BOUQUET Le parfum est très évolutif et persistant avec notes de violette, de cerise et de griotte. La violette domine au nez et en bouche PALAIS Sec, frais, souple et pétillant avec une acidité modérée et une jeunesse remarquable ACCORDS AVEC LES METS Hors d’œuvre savoureux, viande grillée et , selon la tradition toscane, servi avec les marrons TEMPERATURE DE DEGUSTATION 18-20°C CONTENU Lt. 0,750

Montepulciano d'Abruzzo DOC COULEUR Robe rubis intense BOUQUET Parfum évolutif avec un intense arôme de violette PALAIS Sec, souple et légèrement tannique mais avec un arrière-goût velouté ACCORDS AVEC LES METS Hors d’œuvre savoureux, rôtis, gibier, fromages TEMPERATURE DE DEGUSTATION 18-20º C CONTENU Lt. 0,750

Rosato di Toscana IGT COULEUR Belle robe rosé aux reflets rubis clairs BOUQUET Très fruité, parfum agréable avec notes florales et une complexité d’aromes de fraise, cerise et framboise PALAIS Frais et délicat, avec une légère acidité très agréable au final. ACCORDS AVEC LES METS Hors d’œuvre, risotti, viandes blanches, soupes de poissons et fromages frais TEMPERATURE DE DEGUSTATION 12-14º C CONTENU Lt. 0,750

Bianco di Pitigliano DOC COULEUR Robe jaune paille soutenue aux reflets dorés BOUQUET Intense et très fruité. Bon parfum de fraîcheur, vineux, d'où ressort l'amande PALAIS Saveur sèche, net, avec un fond plaisant d'amertume CEPAGE Trebbiano 70%, Verdello 20% Grechetto et Chardonnay 10% ACCORDS AVEC LES METS Hors d’œuvre, risotti, viande blanche, crustacés et fromages TEMPERATURE DE DEGUSTATION 10-12º C CONTENU Lt. 0,750

Orvieto Classico DOC COULEUR Robe jaune paille moyennement soutenue aux nuances verdâtres BOUQUET Bon parfum très net, bonne intensité, qui rappelle les fleurs d'amandier et légèrement le citron PALAIS Saveur sèche, harmonieuse, avec un léger arrière-gout d'amertume. ACCORDS AVEC LES METS Hors d’œuvre, risotti, pot-au-feu, viande blanche, fromages TEMPERATURE DE DEGUSTATION 10-12º C CONTENU Lt. 0,750

Pinot Chardonnay Spumante Dry COULEUR Robe jaune paille élégante et faible BOUQUET Parfum caractéristique qui rappelle la pomme Golden PALAIS La saveur délicate et vive est mise en valeur par un perlage fin et persistant CEPAGE Pinot et Chardonnay ACCORDS AVEC LES METS Apéritifs, hors d'oeuvre, plats de poissons, desserts TEMPERATURE DE DEGUSTATION 8-10º C CONTENU Lt. 0,750

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